Bäckerei Otter

Dein

Brot

Natürliche & organische Produkte

Lerne jetzt unsere Vielfalt an qualitativ hochwertigen Backwaren kennen!

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Täglich frische Backwaren

„Wir haben noch nie einen Teigling dazugekauft. Alles was verkauft wird produzieren wir selbst. Alles ist reine Handarbeit, nichts kommt vom Band. Egal ob Nuss- oder Kirschfüllungen – bei uns in Urspringen wird noch gebacken so wie es früher auch war.“

Qualität und Frische zieht nicht nur die Kunden aus Urspringen in die Bäckerei. Zu unseren Spezialitäten zählen die Urspringer Krüstli oder der Winzer Laib, der aus Natursauerteig gebacken wird. 16 verschiedene Brot und 12 Brötchensorten werden in der Bäckerei im Muttertal angeboten. Das Stehcafe bietet Kaffee und Kuchen, Feingebäck sowie verschiedene Baguettes.

„Mit Liebe und Leidenschaft kreieren wir täglich frische Backwaren, die das Herz und den Gaumen erfreuen.“

Bei der Bäckerei und Konditorei Otter steht die Leidenschaft fürs Backen an erster Stelle. Jedes Brötchen und jeder Kuchen wird mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt. Mit vielen Traditionen und einer langen Geschichte verwenden wir nur die besten Zutaten und traditionelle Rezepte, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Unsere Bäckerinnen und Bäcker bringen ihre Kreativität und Hingabe in jede einzelne Kreation ein, damit Sie das Gefühl von Heimat und Geborgenheit in jedem Bissen spüren können.

Erfahrene Bäcker

"Unsere erfahrenen Bäcker bringen jahrzehntelange Expertise und Leidenschaft in jede Kreation ein, um Ihnen die besten Backwaren zu bieten."

Natürliche Zutaten

"Mit modernstem Equipment stellen wir sicher, dass unsere Backwaren nicht nur köstlich, sondern auch von höchster Qualität sind."

Modernes Equipment

"Wir verwenden ausschließlich natürliche Zutaten, um Ihnen ein authentisches und unverfälschtes Geschmackserlebnis zu garantieren."

Hochwertige Verpackung

"Unsere hochwertigen Verpackungen sorgen dafür, dass Ihre Backwaren frisch und ansprechend bei Ihnen ankommen."

Im Jahr 1885 kaufte Sebastian Hartmann die sogenannte Judenbäckerei im Unterdorf und verwandelte das ehemals landwirtschaftliche Gebäude in eine kleine Backstube mit einem noch kleineren Verkaufsraum. Karl Otter begann 1925 seine Lehre als Bäcker in dieser Bäckerei. Nach seiner Meisterprüfung führten er und Sebastian Hartmann das Geschäft gemeinsam weiter. Nach dem Tod von Sebastian Hartmann im Jahr 1933 übernahm Karl Otter zusammen mit seiner Frau Dora die Bäckerei.

Der älteste Sohn von Karl und Dora, Walter, trat in die Fußstapfen seines Vaters und Großvaters. 1959 übernahm der Bäckermeister die Aufgabe, frisches Brot, Brötchen und Kuchen zu backen, und führte die Familientradition fort. Auch Walters Sohn Albrecht entschied sich für den gleichen Beruf. Nach der mittleren Reife begann er 1980 seine Bäckerlehre und legte 1991 erfolgreich seine Meisterprüfung ab. 1994 übernahm er gemeinsam mit seiner Frau Cornelia das Geschäft von seinem Vater.

Im Laufe der Jahre wurden zahlreiche Umbau- und Modernisierungsmaßnahmen durchgeführt, um mit den wachsenden Anforderungen Schritt zu halten. Die Bäckerei wurde 1975, 1979 und 1985 erweitert und umgebaut. Eine weitere Vergrößerung war 1996 erforderlich. Da der Standort im Unterdorf keinen Platz mehr für eine Erweiterung bot, entschieden sich Albrecht und Cornelia, eine neue Bäckerei im Muttertal in Urspringen zu bauen.

Das neue Gebäude erstreckt sich über eine Fläche von insgesamt 650 qm und bietet sowohl den Angestellten als auch den Kunden deutlich mehr Platz. Die Backstube ist 220 qm groß, und der 60 qm große Laden bietet den Kunden die Möglichkeit, Kaffee zu trinken und die Spezialitäten oder Snacks zu genießen – bei schönem Wetter auch auf der Terrasse. Trotz aller baulichen und technischen Neuerungen blieb die hohe Qualität der Backwaren stets erhalten.

„Backen ist mehr als nur ein Handwerk – es ist eine Kunst, die mit Liebe und Geduld geschaffen wird, um Freude und Genuss in jeden Moment zu bringen.“